DSC05898

Klopsy w sosie koperkowo- pomidorowym

Moja Córeczka zaczęła obiad od klopsów ( a zazwyczaj zaczyna od dodatków) i tak jej zasmakowały, że poprosiła o dokładkę. Są bardzo delikatne w smaku, świetnie pasują do ziemniaków i surówki. Nadają się dla najmłodszych! Składniki (na ok.15 klopsików): 500g mielonego mięsa z indyka 1 por (biała część) 1 jajko 2 łyżki bułki tartej 3 łyżki […]

dsc05444

Kotlety marchewkowe

Składniki (na 10 kotletów): 7-8 marchewek 1 jajko garść natki pietruszki łyżka pestek ze słonecznika 2 płaskie łyżki mąki łyżeczka słodkiej papryki łyżeczka oregano szczypta soli szczypta pieprzu bułka tarta olej/ oliwa Marchewki ścieramy na drobnej tarce lub siekamy w blenderze. Dodajemy jajko, posiekaną natkę pietruszki, mąkę, pestki słonecznika oraz przyprawy. Wszystko razem mieszamy za […]

DSC05389

Meksykańskie danie

Niedawno urządziliśmy sobie ucztę meksykańską Oczywiście tradycyjne chili con carne jest ostre, z dodatkiem kawy… Dla Oli zrobiłam wersję łagodną i bardzo jej smakowało! Składniki: 250 g mielonej wołowiny 1 cebula 1/2 puszki pomidorów 1/2 papryki czerwonej 1/2 puszki ciemnej fasoli 1/2 puszki kukurydzy 2 kostki gorzkiej czekolady sól pieprz słodka papryka mielony kminek ząbek czosnku […]

gulasz dla dziecka z papryką

Gulasz z papryką

Mięciutkie mięso, małe kawałki i pyszny sos sprawiają, że dzieci go uwielbiają! Składniki: 0,5kg szynki sól pieprz 2 papryki czerwone majeranek (płaska łyżeczka) oregano (płaska łyżeczka) czerwona papryka suszona (pół płaskiej łyżeczki) rozmaryn (pół płaskiej łyżeczki) olej (ok 2 łyżek) 0,5 l bulionu Mięso myjemy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do miski i doprawiamy solą […]

DSC05334

Pierś z kurczaka z mozzarellą i pomidorkami

Składniki: 2 piersi podwójne z kurczaka 1 kulka mozzarelli szklanka pomidorków koktajlowych garść listków bazylii 1 cebula   1 łyżka syropu klonowego łyżeczka soku z cytryny 2 łyżki oliwy łyżeczka suszonego majeranku szczypta pieprzu 1/4 łyżeczki soli Kurczaka myjemy, oczyszczamy z błon. Kroimy na cieńsze plastry i rozbijamy dodatkowo młotkiem. Doprawiamy solą, pieprzem oraz majerankiem oraz polewamy […]

schab dla dziecka z marchewką i porem

Schab z marchewką

Składniki: 0,5 kg schabu pokrojonego w plasterki (1-2cm) 1 por (część biała i lekko zielona) 2-2,5  szklanki wywaru warzywnego 3 marchewki płaska łyżeczka soli 1/4 łyżeczki pieprzu 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 1/2 łyżeczki majeranku łyżka oleju łyżka masła 2 płaskie łyżki mąki Do garnka wlewamy olej i dodajemy masło. Wrzucamy pokrojonego na półplasterki pora. Dusimy aż por […]

kotlet kalafiorowy dla dziecka

Kotlety kalafiorowe

Składniki (na ok 10 kotletów): 1 średniej wielkości kalafior 2 jajka 4 łyżki kaszy manny 3 łyżki startego sera żółtego 1 średnia cebula 1/4 łyżeczki soli szczypta pieprzu łyżeczka majeranku łyżeczka słodkiej papryki garść natki pietruszki bułka tarta olej Kalafiora dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu rozgniatamy go za pomocą widelca/ tłuczka […]

risotto z warzywami

Kolorowe risotto

Składniki: włoszczyzna (4 marchewki, 1/4 selera, 2 pietruszki, kawałek pora) 3 listki laurowe 4 kulki ziela angielskiego 3 torebki ryżu do risotto sól pieprz warzywa wg uznania (u mnie marchewka, groszek, fasolka, kukurydza) 1 cebula 1 łyżka oleju rzepakowego Warzywa obieramy i zalewamy wodą (1,5 litra). Dodajemy sól, pieprz, liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy […]

DSC03780

Kaszotto z kurczakiem i warzywami

Składniki (na 3-4 porcje): Na wywar: włoszczyzna (2 pietruszki, 6 marchewek, kawałek selera, kawałek pora) 4 kulki ziela angielskiego 3 kulki pieprzu zielonego łyżeczka płaska soli (niekoniecznie) Na kaszotto: 1 podwójna pierś z kurczaka szklanka zielonej fasolki szparagowej szklanka marchewki z groszkiem 1 cebula 2 torebki kaszy gryczanej majeranek pieprz do smaku sól do smaku […]

^AA63309F96A25AFE9C468165DB5526BFE9AFCCC652E708D523^pimgpsh_fullsize_distr

Krem z batatów i cukinii

Dzisiejsza zupa jest bogatym źródłem karotenoidów, występują one zarówno w marchewce jak i w batatach. Do tego warzywa, których użyłam do zupy zawierają sporo związków mineralnych, takich jak: wapń, fosfor, potas, sód, magnez, siarka, chlor, żelazo oraz jod. Składniki: 5 marchewek 1 pietruszka 1/3 selera kawałek pora średniej wielkości cukinia 1 duży batat pieprz zielony (opcjonalnie) ziele […]