Składniki:

• 3 czerwone papryki
• 4 pomidory
• 1 cebula
• 2 marchewki
• sol ,pieprz , czerwona słodka papryka do smaku
• łyżka oliwy

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni (opcja góra- dół) . Paprykę układamy na blaszce i pieczemy ok. 10 min przewracając co jakiś czas by była równomiernie przypieczona. Studzimy ją a następnie obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę.

W garnku na łyżce oliwy podsmażamy pokrojona w kostkę cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy pokrojona w kostkę marchewkę i jeszcze chwilę podsmażamy. Całość zalewamy wodą lub bulionem (ok 2,5 szklanki). Gotujemy do miękkości marchewki.

Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, paprykę oraz przyprawy. Gotujemy jeszcze 5 minut. Blendujemy na gładki krem.

Zupę możemy podać ze śmietana oraz z grzankami 🙂

Smacznego! 🙂