Moje dzieci lubią omlety w każdej postaci ale najchętniej wybierają te na słodko, z owocami 🙂 Tym razem w zamrażalniku miałam wiśnie 🙂

Składniki (na 2 osoby) :

• 2 jajka
• 2 łyżki maki pszennej
• 1 plaska łyżka cukru pudru trzcinowego
• szczypta soli
• wiśnie mrożone (szklanka)
• plaska łyżka miodu

Bialka oddzielamy od zotek.

Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywna pianę , dodajemy cukier oraz żółtka, ubijamy jeszcze ok 2 minut. Dodajemy mąkę i ubijamy tylko do momentu połączenia się składników.

Patelnię mocno rozgrzewamy i smarujemy olejem lub masłem. Wylewamy ubitą masę i zmniejszamy ogień. Smażymy ok 2 minuty i wykładamy wiśnie (ok 10-12), smażymy jeszcze minutę . Po tym czasie przekładamy omleta na druga stronę (np. za pomocą talerza) i smażymy ok 2 minuty.

Wiśnie wrzucamy do rondelka , dodajemy 2 łyżki wody, gotujemy kilka minut. Gdy owoce ostygną i będą lekko ciepłe dodajemy miód.

Omleta polewamy wiśniami 🙂

Smacznego! 🙂