Moje dzieci lubią omlety w każdej postaci ale najchętniej wybierają te na słodko, z owocami 🙂 Tym razem w zamrażalniku miałam wiśnie 🙂
Składniki (na 2 osoby) :
- 2 jajka
- 2 łyżki maki pszennej
- 1 plaska łyżka cukru pudru trzcinowego
- szczypta soli
- wiśnie mrożone (szklanka)
- plaska łyżka miodu
Bialka oddzielamy od zotek.
Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywna pianę , dodajemy cukier oraz żółtka, ubijamy jeszcze ok 2 minut. Dodajemy mąkę i ubijamy tylko do momentu połączenia się składników.
Patelnię mocno rozgrzewamy i smarujemy olejem lub masłem. Wylewamy ubitą masę i zmniejszamy ogień. Smażymy ok 2 minuty i wykładamy wiśnie (ok 10-12), smażymy jeszcze minutę . Po tym czasie przekładamy omleta na druga stronę (np. za pomocą talerza) i smażymy ok 2 minuty.
Wiśnie wrzucamy do rondelka , dodajemy 2 łyżki wody, gotujemy kilka minut. Gdy owoce ostygną i będą lekko ciepłe dodajemy miód.
Omleta polewamy wiśniami 🙂
Smacznego! 🙂