Składniki (na ok 6-8 ciasteczek):

• 2 szklanki amarantusa ekspandowanego
• 1 łyżka syropu klonowego
• 2 jajka
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• pół gruszki pokrojonej w plasterki

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.

Wszystkie składniki (z wyjątkiem gruszek) mieszamy za pomocą łyżki. Z powstałej masy formujemy ciasteczka (mokrymi dłońmi) i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Na wierzchu każdego ciasteczka kładziemy 2-3 plasterki gruszki. Pieczemy ok 15 min aż do zarumienienia.

Smacznego! 🙂