Ryż jaśminowy z kurczakiem w warzywach

Dzisiaj pomysł na obiad w 30 min… :) Szybki i smaczny!

Składniki:

  • 1 cukinia
  • 2 szklanki mrożonej marchewki z groszkiem
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • oliwa

Kurczaka kroimy w dość drobną kostkę. Dodajemy sól, pieprz i majeranek(wg uznania). Mięso wrzucamy na rozgrzaną oliwę w rondlu. Smażymy aż lekko się zarumieni.

Do rondla dorzucamy pokrojoną w kostkę cukinię (razem ze skórką) i dodajemy płaską łyżeczkę soli. Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze chwilę. Cukinia powinna puścić sok i całość powinna zacząć się dusić. Po kilku minutach dodajemy 2 łyżki koncentratu pomidorowego oraz marchewkę z groszkiem. Wszystko razem dusimy pod przykryciem do momentu aż warzywa będą miękkie. Możemy podlewać od czasu do czasu wodą.

Podajemy z ryżem jaśminowym :)

 

DSC03981

DSC03987

 

Smacznego! :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *