Placuszki warzywne

Placuszki z tego przepisu są lekko słodkie, bardzo warzywne i świetnie smakują z gęstą śmietaną.

Składniki (na ok 15 placków):

  • 1,5 szklanki startego batata na grubych oczkach (ok 1 średniej wielkości batat)
  • 1 szklanka startej na grubych oczkach cukinii
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • łyżka słodkiej papryki
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • olej

Startego batata przekładamy do miski. Startą cukinię układamy na ściereczce i mocno dociskamy tak by odsączyć ją z nadmiaru wody. Następnie wrzucamy ją do miski z batatem. Dodajemy mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, sól, pieprz i paprykę i wszystko mieszamy. Na samym końcu dodajemy dwa jajka i mieszamy ręką aż powstanie masa. Formujemy kulki, które następnie spłaszczamy dłonią i układamy na rozgrzanej patelni z olejem. Smażymy ok 4 min do momentu zarumienienia z każdej strony.

Gotowe placuszki układamy na ręczniku papierowym by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podajemy z gęstą śmietaną lub jogurtem 🙂

DSC03640

DSC03638

Smacznego!! 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *