Makaron z sosem warzywnym

Jeśli Wasze dzieci lubią makaron z sosem pomidorowym ale nie przepadają za warzywami to jest to danie dla Was! 🙂 Sos do makaronu w smaku jest pomidorowy natomiast jest w nim pełno warzyw.

Składniki (na ok 5 porcji):

  • pół czerwonej papryki
  • pół dużego batata
  • 2 małe ziemniaki
  • 1/3 cukinii
  • 1 cebula
  • 4 małe marchewki
  • 1 pietruszka
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/4 łyżeczki soli
  • łyżka cukru
  • szczypta pieprzu
  • łyżeczka majeranku
  • łyżeczka czerwonej papryki
  • dodatkowo makaron o dowolnym kształcie

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy w garnku na oliwie. Gdy cebula zmięknie dodajemy passatę pomidorową i gotujemy kilka minut. Dodajemy zioła : czerwoną paprykę, sól, cukier, pieprz, majeranek i ponownie przez chwilę gotujemy.

Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. Do oddzielnego garnka wrzucamy paprykę, marchewkę, pietruszkę, ziemniaki i zalewamy wodą. Gotujemy aż będą lekko miękkie. Wrzucamy bataty oraz cukinię i gotujemy do miękkości wszystkich warzyw. Wodę odlewamy.

Ugotowane warzywa dodajemy do sosu pomidorowego i wszystko razem blendujemy na gładki sos.

Makaron gotujemy wg sposobu przygotowania na opakowaniu. Gotowy makaron mieszamy z sosem 🙂

DSC03600

DSC03603

Smacznego! 🙂

 

 

2 comments on “Makaron z sosem warzywnym

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *