Ciasteczka owsiane z żurawiną

Ciasteczka owsiane to dobry sposób na przemycenie dziecku wartościowych składników zawartych w suszonych owocach, orzechach. Moja córeczka zajada się suszoną żurawiną i morelami ale lubi też ciasteczka w których się one znajdują :)

Składniki:

  • 2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
  • 2 łyżki syropu daktylowego
  • 3 łyżki suszonej żurawiny drobno posiekanej (mogą być też inne suszone owoce lub orzechy)
  • 3 łyżki masła
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • laska wanilii
  • łyżeczka kakao
  • szklanka gorącej wody

Płatki owsiane wsypujemy do miski, dodajemy do nich sodę i wanilię. W rondelku rozpuszczamy masło. Wlewamy je do płatków owsianych, dodajemy także syrop klonowy (może być miód). Całość mieszamy dokładnie tak by płatki owsiane pokryły się masłem i syropem. Następnie dodajemy żurawinę.

Podgrzewamy szklankę wody. Wlewamy ją stopniowo do masy owsianej ciągle mieszając. Dodajemy tyle wody by uzyskać kleiste ciasto. Na samym końcu dodajemy łyżeczkę kakao i znów mieszamy.

Na blachę kładziemy papier do pieczenia lub folię i smarujemy ją olejem lub masłem. Za pomocą łyżki nakładamy nasze ciasteczka. Warto pomóc sobie drugą łyżką ponieważ ciasteczka są dość kleiste. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 15 min (do zarumienienia). Ciasteczka po wystygnięciu są kruche ale przy tym dość miękkie. Z podanego przepisu wyszło mi ok 15 ciasteczek.

DSC01783

DSC01781

Smacznego!!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *