Klopsy w sosie koperkowym

Moja córeczka uwielbia klopsy w każdej postaci. Ostatnio z racji tego, że jest sezon zrobiłam klopsiki w sosie koperkowym ;) Bardzo smaczne i aromatyczne :)

Składniki

  • 250g mięsa mielonego
  • 2 łyżki kaszy manny
  • koperek suszony
  • zioła prowansalskie
  • 1 żółtko
  • pokrojona połowa cebuli
  • pieprz
  • włoszczyzna
  • ziele angielskie (3-4)
  • liście laurowe (2-3)
  • pęczek koperku
  • łyżka mąki
  • łyżka śmietany 18%

 

Do garnka wrzucamy obraną włoszczyznę, ziele angielskie i liście laurowe. Całość zalewamy wodą (ilość wody taka by przykryła warzywa) i stawiamy na palnik. W tym czasie mieszamy mięso mielone z kaszą manną, wszystkimi przyprawami, żółtkiem i cebulą. Wszystko razem mieszamy. Gdy warzywa będą miękkie wyjmujemy je wraz z zielem angielskim i liściem laurowym a na ich miejsce wrzucamy uformowane w kulki mięso. Gotujemy ok 20 min.

Po 20 min w miseczce mieszamy mąkę ze śmietaną i po trochu wlewamy do niej również kilka łyżek gorącego bulionu. Mieszamy aby śmietana nam się nie zważyła i by nie zrobiły się grudki. Całość miseczki wlewamy do bulionu, w którym gotują się klopsy. Na koniec wrzucamy pokrojony drobno pęczek koperku. Gotujemy jeszcze ok 5 min mieszając.

Do klopsów idealnie pasują młode ziemniaki. Ja dodałam makaron i marchewkę z groszkiem

DSC01394

DSC01396

DSC01401

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *