Dziś na deser dla mojej córeczki wymyśliłam babeczki z amarantusem. Dodatkowo użyłam syropu daktylowego zamiast zwykłego cukru. Są mocno kakaowe, słodkie i wilgotne

Składniki:

• 2 szklanki amarantusa ekspandowanego
• 2 łyżki syropu daktylowego (może być miód, syrop klonowy lub zmiksowane daktyle)
• 2 banany
• 2 jajka
• łyżka kakao

 

Banany rozgniatamy widelcem. Dodajemy do nich resztę składników i całość dokładnie mieszamy. Masę wylewamy do silikonowych foremek (lub papierowych foremek do muffinek). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 20 min. Możemy przybrać owocami

Smacznego!!